ПРОДУКТИ ЗА 6 ПОРЦИИ:

-          400гр. Микс от морски дарове

-          Връзка магданоз

-          4 пилешки пържоли от бут

-          100г. Колбас „Чоризо”

-          4 ленти бекон

-          1 глава лук

-          2 скилидки чесън

-          1 бульон

-          400г ориз (за паеля)

-          2 шепи замразен грах

-          2 лимона

-          Щипка шафран по желание

За подготовка на пелята:

Остържете мидите. Ако използвате калмари или бяла риба, нарежете ги на парченца с големина 3 см. Нарежете магданоза. Нарежете пилешките бутчета на хапки. Нарежете чоризото и бекона. Лука и чесана накълцайте на ситно. Разтворете бульона в 1,5 л. гореща вода.

За приготвяне на паелята:

В голям тиган налейте малко зехтин и сложете на котлона. Добавете магданоза, пилето, чоризото и бекона и разбъркайте. Пържете докато пилешкото придобие жълт цвят. Добавете лука и чесъна и пържете още 5 мин. Сложете шафрана, добавете ориза заедно с щипка сол и черен пипер и разбъркайте добре.Налейте горещия бульон и оставете да заври, като разбърквате непрекъснато. Сложете капак на тигана, намалете котлона на слаб огън и варете до сваряване на ориза. Когато оризът е почти готов добавете и граха и морските дарове, след което изцедете 1 лимон. Гответе още 5 мин.,опитайте на вкус и добавете още сол и пипер или малко вода, ако прецените – оризът не бива да стане прекалено сух. Сервирайте с няколко резена лимон за изстискване.



Моля препратете поста ми на приятелите си. Сърдечни благодарности..